Salad cầu vồng rực rỡ

Trông cực kỳ bắt mắt luôn nhé!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Đậu hạt to, khoai tây, ớt ngọt (xanh, đỏ, vàng), bắp cải tím, cà rốt, nấm kim châm, mộc nhĩ, tôm: mỗi loại 30g
- Hạt thông (nếu không có mình thay thế bằng lạc rang giã nhỏ)
- Nước chấm: nước mắm, tương ngọt, giấm
- 2 khuôn bánh đáy rời kích cỡ khác nhau

Đến phần hành động này >:D<:

	Bước 1: - Đầu tiên, mình tất cả các loại rau củ thành dạng hạt lựu.
	Bước 2; - Làm chín đậu, cà rốt, ớt. Các bạn chỉ cần bọc kín đĩa lại rồi để trong lò 30 giây thôi nhé! Hoặc không thì đem chần sơ bằng nước sôi cũng được.
	Bước 3: - Ngâm nở nấm và mộc nhĩ trong nước nóng và cắt nhỏ.
	Bước 4: - Luộc chín tôm, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
	Bước 5: - Tìm 2 cái khuôn dạng tròn như hình và đặt vào trong nhau.

	Bước 6: - Lần lượt đặt các loại nguyên liệu vào trong vòng tròn.
	Bước 7: - Cuối cùng, mình pha nước chấm rồi rưới lên bề mặt món salad là hoàn thành rồi.

Bày món salad ra đĩa và thưởng thức thôi nào!

Thật hấp dẫn và rực rỡ quá các bạn nhỉ!

Ăn sẽ ngon lắm đấy!

(Theo nguồn: monngon.org)

Pizza cuộn siêu độc đáo

Món bánh đặc biệt này có tên là stromboli đấy các bạn ạ!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 250ml nước ấm - 12g men nở - 10ml dầu olive - 500g bột mì - 115g sốt pesto (sốt rau húng quế) - 460g phô mai mozzarella sợi - 115g phô mai parmesan bào nhỏ - 10g xúc xích xông khói cắt lát - Muối

Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1: - Hòa men nở với nước ấm, thêm muối và 1/2 phần bột mì. Dùng máy đánh đánh bột trong vòng 1 phút, sau đó từ từ cho phần bột mì còn lại vào. Tiếp tục nhồi bột cho đến khi tay không bị dính nữa. - Cho bột vào tô có quết dầu ăn, sau đó để trong vòng 1 tiếng để bột nở ra. Bước 2: - Cắt bột ra làm đôi, mỗi phần bột cán thành miếng mỏng hình chữ nhật. Bước 3: - Rắc một lớp phô mai mozzarella lên trên miếng bột thứ nhất, sau đó đến một lớp parmesan. Bước 4: - Sau đó, mình xếp xúc xích lên kín mặt bánh. Bước 5: - Ở miếng bột thứ 2, các bạn phủ một lớp sốt pesto lên, rồi rắc phô mai. Bước 6: - Sau đó thì phủ một lớp thịt xông khói lên nữa nhé! Bước 7: - Cuộn chặt tay miếng bánh lại. Bước 8: - Quết một lớp dầu olive lên mặt bánh, sau đó ủ bột trong vòng 1 tiếng. Bước 9: - Khía các đường xéo dọc theo thân bánh cho đẹp mắt nữa nhé! - Đem bánh đi nướng trong lò ở nhiệt độ 20 độ C trong vòng 20 đến 30 phút.

Đến lúc này thì hẳn cả bếp nhà bạn đã thơm phức mùi bánh nướng rồi đấy!

Trông hấp dẫn quá các bạn nhỉ! Các bạn nhớ ăn cùng với tương cà chua để đúng vị nữa nhé! Phô mai trong stromboli cũng chảy ra như pizza này! (Theo nguồn: mongon.org)

Mochi – món bánh nếp trứ danh từ Nhật

Bánh Mochi này đã được biến tấu kiểu Nhật mà lại mang hương vị Việt Nam với hương lá dứa, nhân đậu xanh có vị ngọt thanh, thơm dẻo, bùi rất hấp dẫn.

	Nguyên liệu cho 8 – 10 cái: Phần vỏ: - 100g bột nếp, 100ml sữa tươi không đường - 20g bột gạo (nếu không có thì thay bằng bột nếp luôn cũng được) - 5 – 7 cọng lá dứa; 1,5 muỗng canh dầu ăn - 40 – 50g đường - 1 – 2 muỗng canh bột nếp rang hơi vàng để làm bột áoPhần nhân: - 50g đậu xanh, 20ml sữa tươi không đường (hoặc nước cốt dừa) - 15g dầu ăn, 20g đường - Chút xíu vani
	Bước 1: Chuẩn bị nhân: Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín, xay nhuyễn với đường, sữa, dầu ăn. Cho đậu xanh lên bếp sên lửa vừa, khuấy liên tục cho đậu không bị khét, đến khi đậu không còn nhão, không dính tay là được. Tắt lửa, cho vani vào đảo đều.
	Bước 2: Chuẩn bị vỏ: Lá dứa cắt nhỏ, thêm nước vào xay nhuyễn, vắt được khoảng 50ml nước cốt lá dứa. Tổng lượng nước lá dứa và sữa khoảng 150-160 ml là được, có thể tăng giảm lượng nước lá dứa tùy thích màu đậm nhạt.
	Bước 3: Cho bột nếp, bột gạo, đường, nước cốt lá dứa, sữa tươi, dầu ăn vào tô, khuấy đều, lược qua rây cho mịn. Cho hỗn hợp bột vào tô sử dụng được trong lò vi sóng, dùng màng bọc thực phẩm (plastic wrap) đậy lại. Cho vào lò vi sóng 2 phút thì bột bắt đầu chín.
	Lấy ra dùng đũa cả khuấy đều, đậy lại cho vào lò vi sóng thêm 45 giây , rồi lại khuấy đều, lại quay thêm khoảng 45 giây nữa. Như vậy tổng thời gian nấu bằng lò vi sóng khoảng 4 phút vì lò có công suất khác nhau thì thời gian bột chín khác nhau. Nói chung thì nấu với lò vi sóng không lo bột bị khét nhưng kể từ lúc bột bắt đầu chuyển trong (sau 2 phút) nghĩa là bột bắt đầu chín thì mỗi 45 giây chúng ta lấy ra khuấy một lần cho đến khi bột không còn đục nữa là bột chín.
	Bước 4: Nặn bánh: Chia nhân thành 8 – 10 phần. Đợi bột hơi nguội thì chia bột thành 8 – 10 phần. Dùng một tấm màng bọc thực phẩm ấn dẹt viên bột.
	Cho nhân vào, túm tròn lại, có thể dùng tấm màng bọc thực phẩm vo tròn viên bánh.
	Làm lần lượt đến khi hết nhân và bột là xong, nếu muốn bánh không bị dính khi để gần nhau thì lăn viên bánh qua bột nếp đã rang chín (hơi vàng) bạn nhé!

Mochi là loại bánh truyền thống của Nhật Bản làm từ bột nếp với nhân đậu đỏ, được dùng trong dịp năm mới với ý nghĩa mang lại sự may mắn và thịnh vượng. Tuy nhiên ngày nay Mochi được dùng quanh năm với nhiều loại nhân khác nhau. Bánh Mochi này đã được biến tấu kiểu Nhật mà lại mang hương vị Việt Nam (hương lá dứa, nhân đậu xanh) có vị ngọt thanh, thơm dẻo, bùi. Bánh này làm không khó lại nhanh và được cả nhà mình ủng hộ vì vị ngon lạ của bánh.

Để bánh có vị lạ hơn bạn có thể cho thêm dừa nạo sợi vào nhân đậu xanh. Nếu không thích nhân đậu xanh có thể thay bằng nhân đậu đỏ, nhân đậu đen hay mè đen… Nếu không có sẵn lá dứa thì chỉ cần pha bột với sữa để có vỏ bánh màu trắng.

Bánh tươi dùng ngay, nếu muốn để dành thì chỉ cần cho vào hộp đậy kín, để nhiệt độ phòng trong khoảng 2 ngày, không nên cho vào tủ lạnh bánh sẽ bị cứng. Chúc các bạn thành công và thưởng thức bánh Mochi thật vui!

(Theo nguồn: http://www.monngon.org)

Bí bọc phô mai chiên giòn vừa ngon vừa bổ

Món bí chiên phô mai giòn rụm lớp vỏ bên ngoài, bí mềm mịn bên trong và phô mai béo ngậy, đậm đà sẽ là món ăn vặt tuyệt ngon mùa đông này!

Nguyên liệu:

- 500gr bí đỏ

- 300gr vỏ bánh mì gối (hoặc hơn)

- 30gr phô mai Parmesan bào

- 100gr phô mai Fontina – nếu không tìm được bạn thay bằng phô mai Emmental

- 2 trứng gà

- Ruột bánh mì bót vụn

- Muối, hạt tiêu, bột nhục đậu khấu

- Sữa tươi để làm mềm bánh mì

- Dầu để chiên

	Bước 1: Bí rửa sạch, thái miếng nhỏ, cho vào nồi với chút muối và nước rồi đun nhừ. Dùng thìa nghiền mịn bí.
	Bước 2: Trong một tô, ngâm ruột bánh mì với sữa cho mềm (điều chỉnh sữa cho vừa đủ với lượng bánh mì), thêm bí đã nghiền vào. Đập 2 quả trứng vào trộn đều.
	Thêm phô mai Fontina thái hạt lựu, phô mai Parmesan, muối, hạt tiêu và bột nhục đậu khấu.
	Bước 3: Viền bánh mì nghiền mịn. Trộn đều hỗn hợp bí – phô mai, nặn thành từng viên tròn nhỏ đều nhau. Lăn qua phần viền bánh mì đã nghiền.
	Bước 4: Làm nóng chảo trên bếp với nhiều dầu ăn, đợi dầu sôi thì thả viên bí vào chiên vàng đều.
	Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu, ăn nóng kèm salad rau củ nếu thích.

Bí đỏ là một loại quả rất tốt cho sức khỏe, nó cung cấp một lượng dồi dào vitamin A nên rất tốt cho mắt, không chỉ vậy nó còn có màu sắc rất bắt mắt. Món bí chiên phô mai giòn rụm lớp vỏ bên ngoài, bí mềm mịn bên trong và phô mai béo ngậy, đậm đà sẽ được không chỉ các bé yêu thích mà các thành viên khác trong nhà bạn chắc chắn sẽ ăn mãi không chán đấy!

Chúc bạn ngon miệng!

(Theo nguồn: http://www.monngon.org)

Bánh chưng ngon cho ngày Tết

Dân tộc nào cũng có mon an ngay tet truyền thống. Song chưa thấy dân tộc nào có một thức ăn vừa độc đáo, vừa ngon lành, vừa bổ, vừa gắn liền với truyền thuyết dân tộc lâu đời, lại vừa có nhiều ý nghĩa sâu xa về vũ trụ, nhân sinh như bánh chưng, bánh dầy của Việt Nam.

Bánh chưng hình vuông, màu xanh, tượng trưng cho trái Đất, âm. Bánh dầy hình tròn, màu trắng, tượng trưng cho Trời, dương, thể hiện triết lý Âm Dương, Dịch, Biện chứng Đông Phương nói chung và triết lý Vuông Tròn của Việt Nam nói riêng.

Bánh chưng âm giành cho Mẹ, bánh dầy dương giành cho Cha. Bánh chưng bánh dầy là thức ăn trang trọng, cao quí nhất để cúng Tổ tiên, thể hiện tấm lòng uống nước nhớ nguồn, nhớ công ơn sinh thành dưỡng dục to lớn, bao la như trời đất của cha mẹ.

Nguyên liệu làm bánh chưng cũng rất đơn giản. Với gạo nếp thật ngon, thịt ba chỉ, đỗ xanh, lá dong, thêm ít hạt tiêu và các gia vị… là đã có những chiếc bánh chưng thơm, ngon, vừa có vị béo ngậy của thịt, vị bùi bùi của đỗ xanh, ngọt dẻo của nếp mới.

Bánh chưng gấc - món ăn dần được yêu thích trong những năm gần đây.

Tuy khiên, do khí hậu từng vùng mà cách ăn bánh chưng của mỗi miền đều có khác.

Người miền Bắc thường ăn bánh chưng với dưa hành với vị chua dịu, ngọt riêng và giòn giòn giúp không bị ngán hay quá nóng do ăn nhiều đồ nếp. Bởi vậy có câu “Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ”…

Người miền Trung lại phong phú hơn. Bánh chưng thường ăn kèm với dưa góp với đầy đủ vị ngọt ngọt mặn mặn, hoặc đôi khi chỉ là chén nước mắm hay xì dầu thêm vài lát ớt. Ngoài ra, còn có các món khác như thịt heo ngâm mắm, lạp xưởng, thịt xá xíu…

Bánh chưng bánh tét

Người miền Nam cũng vậy, chiếc bánh chưng cũng là món ăn không thể thiếu, có thể ăn cùng với dưa món, thịt kho tàu, củ kiệu muối chua hay ngâm với giấm pha chút đường có vị ngọt dịu.

Ngoài ra, miền Trung và miền Nam, ngoài món bánh chưng còn có loại bánh khác cũng tương tự vậy là chiếc bánh tét. Các nguyên liệu thì gần giống nhau, nhưng bánh tét được làm hình tròn dài, thường cắt khoanh và bày trên mâm cơm trong những ngày tết. Bánh tét cũng có thể để nguyên, cũng có thể rán giòn chấm mắm, ăn với củ kiệu chua, hoặc kẹp với bánh đa ăn cũng rất ngon.

Ở Hà Nội, ngoài bánh chưng Tranh Khúc đã quá nổi tiếng, có rất nhiều cửa hàng nổi tiếng bán loại bánh dân dã này, đặc biệt rất hút khách, khách hàng phải chen lấn, xếp hàng, thậm chí phải đặt từ trước đó 1-2 tuần mới có hàng:

 

                                                                                                      (Theo nguon: Internet)

Bánh quy đường nhân mứt siêu ngon

Bánh quy đường nhân mứt

 

Những chiếc bánh quy giòn ngon, thơm mát vị kem và mứt ở giữa chắc chắn sẽ lôi cuốn cả nhà.

 

Nguyên liệu:

200g bơ không muối, để ở nhiệt độ phòng

1 chén bột đường

4 lòng đỏ trứng

2 ½ chén bột mì

1 muỗng canh bột nở

1 muỗng cành phê vani chiết xuất

4 lòng trắng trứng, để ở nhiệt độ phòng: để làm kem trứng đường

1 1/2 chén đường trắng: làm kem trứng đường

1 chén mứt, để phủ lên bánh

Cách làm:

Bước 1: Trong một bát, đánh bơ, đường, vani, và lòng đỏ trứng với nhau, ngay khi hỗn hợp nhuyễn mịn, thêm bột nở và bột mì vào một góc bát, rồi dùng tay trộn đều, bột sẽ hơi xốp.

Bước 2: Sử dụng một máy trộn đứng, đánh lòng trắng trứng và đường ở tốc độ cao cho đến khi kem trứng đường bông lên (khoảng 10 phút)

Bước 3: Lấy một phần bột ra, phủ màng bọc thực phẩm lên rồi dùng cán bột cán mỏng, bột chỉ còn độ dày 0,6cm. Sử dụng khuôn cắt bánh quy và cắt bột. Sử dụng một con dao mỏng, to bản để xúc bánh quy cho vào khuôn đã được lót sẵn giấy nướng.

Bước 4: Cho kem trứng đường vào bao bắt bông kem, rồi bóp lên mặt bánh quy theo hình dạng mà bạn muốn.

Bước 5: Nướng bánh quy ở nhiệt độ 200oF ít nhất trong 120 phút. Sau đó, dính hai chiếc bánh lại với nhau bằng cách cho mứt vào giữa. Bạn có thể cho một loại mứt nào đó mà mình thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh quy đường nhân mứt này nhé!

(Theo nguon: http://hcm.24h.com.vn)